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[米麥] 瑤柱雞肉栗子飯

瑤柱雞肉栗子飯 E-mail 此主題給朋友

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材料:
無骨去皮雞腿肉(切粒)
200克
白米(洗淨) 200克
瑤柱(浸軟) 5粒
冬菇(浸軟及切片) 4隻
栗子(去皮) 150克
生抽 適量
老抽 1湯匙
紹興酒 1/2湯匙
砂糖 1 茶匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
蔥粒 適量

做法:
1.     雞腿肉及冬菇用生抽,老抽,紹興酒,砂糖,鹽及胡椒粉醃30分鐘
2.     將已浸軟的瑤柱撕成絲
3.     煮滾一鍋水,加入栗子煮5分鐘,瀝乾後每粒切成四份
4.     將米放入電飯煲,加入足夠清水,放上雞肉,冬菇,栗子及瑤柱,開始煮飯
5.     拌勻後上碟,灑上蔥粒,即成



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