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大陸妹是一種不結球的嫩葉萵苣,正名為「福山萵苣」,是從中國引進的品種,又可稱「大陸A菜」。因為台語與俗稱「萵仔菜」(e-á-tshài)的臺灣萵苣相近,早期臺灣農民稱之為「大陸萵仔菜」(tāi-lio̍k-e-á-tshài),或省略為「大陸萵」(tāi-lio̍k-e),後來普遍才被誤稱為「大陸妹」(tāi-lio̍k-bē)。

福山萵苣只需簡單烹調,就能吃出甜脆鮮嫩的口感,使它廣受喜愛,且烹煮後不易變色、價錢便宜,也因而成為各式餐館的的常見菜色。



https://news.tvbs.com.tw/life/1038821



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