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能和牛奶一起食用的五種食物

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不能和牛奶一起食用的五種食物


橘子與牛奶

在喝牛奶前後1小時左右,不宜吃橘子

因為牛奶中的蛋白質,一旦與橘子中的果酸相遇,就會發生凝固,從而影響牛奶的消化與吸收,

在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。


果汁與牛奶

牛奶在果汁酸性的環境裏凝集,牛奶中的蛋白質80%酪蛋白,牛奶的酸鹼度在4.6以下時,

大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱,難以消化吸收,嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。

所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。


牛奶與糖

牛奶與糖在加熱條件下反應生成有害物

牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應,生成有毒的果糖基賴氨酸,有害於人體。

鮮牛奶在煮沸時不要加糖,煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。


牛奶與巧克力

兩者反應影響牛奶中鈣的吸收

牛奶含有豐富蛋白質和鈣,而巧克力含有草酸,兩者同食會結合成不溶性草酸鈣,極大影響鈣的吸收。

甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。


牛奶與藥

影響藥物吸收

有人喜歡用牛奶代替白開水服藥,其實,牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。

由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應,

形成非水溶性物質,從而影響藥效的釋放及吸收。

因此,在服藥前後1小時也不要喝奶。



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