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今日65蚊一斤我買咗80蚊。今晚就蒜頭豆豉辣椒炒聖子。



接聖子


WHOEVER IS REALLY MEANT TO BE IN YOUR LIFE WILL GRAVITATE BACK TO YOU, NO MATTER HOW FAR THEY WANDER OFF...
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原帖由 banana@haven 於 2020-3-25 18:08 發表

接聖子
我特登整多啲豆豉,如果辣椒唔夠,一陣間再剪多隻紅辣椒。啲蔥我買咗三紮,而家只係用咗半紮。今晚就炮製佢哋,佢哋而家喺度飲緊鹹水。



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啲聖子洗乾淨之後,係噉咦攞啲熱水灼一灼。落啲蒜頭,豆豉,紅辣椒,蔥頭爆香佢。跟住放聖子,然之後再放蔥段,炒到咁上下,放返啲肇慶酒再打埋個芡汁。



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開飯啦!



另外用水灼一灼?定原鑊落水灼?


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原帖由 sictakho 於 2020-3-25 20:15 發表

另外用水灼一灼?定原鑊落水灼?
事前用另外一個煲灼一灼先。



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原帖由 A1000 於 2020-3-25 08:39 PM 發表




事前用另外一個煲灼一灼先。
咁樣會唔會走咗啲鮮味?



聖子好味


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原帖由 A1000 於 2020-3-25 20:06 發表


開飯啦!
我要多d蒜蓉



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原帖由 sictakho 於 2020-3-25 20:40 發表




咁樣會唔會走咗啲鮮味?
唔可以灼得耐,灼一灼之後,你會見到啲水好渾濁。



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原帖由 NORMAnWAN 於 2020-3-25 20:42 發表

聖子好味
係呀!無沙又好肉。



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原帖由 A1000 於 2020-3-25 08:45 PM 發表




唔可以灼得耐,灼一灼之後,你會見到啲水好渾濁。
作用係洗咗面嗰浸污糟嘢?



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原帖由 傷女皇 於 2020-3-25 20:44 發表




我要多d蒜蓉
好,下次落多啲!我要加紅椒粒。



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原帖由 sictakho 於 2020-3-25 20:47 發表




作用係洗咗面嗰浸污糟嘢?
可以咁樣講,一炒亦好快熟,一定要掌握時時間及味道,因為一熟就離殻。



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