老夫老妻（1/14）簡單晚餐 - 清蒸沙巴、油鹽水灼菜芯牛肉、味增蘿蔔排骨紫菜湯 - 廚樂無窮 - 香港討論區 Discuss.com.hk

瀏覽: 1,520
回覆: 25
追帖: 1

列印

horse2014

Silver Member

帖子: 17684
積分: 17580
註冊時間: 2014-2-1

發短消息加為好友

老夫老妻（1/14）簡單晚餐 - 清蒸沙巴、油鹽水灼菜芯牛肉、味增蘿蔔排骨紫菜湯

#1

發表於 2021-1-14 07:05 PM

[隱藏]

星期六作感冒，星期天倒下來，食過蓮花清瘟膠囊，也做左病毒測試，復完了，吃了幾天外買，今天煮飯了。

老虎中意食魚，買條沙巴；佢又中意飲味增湯，咁！我就清清地油鹽灼菜芯牛肉啦。今天就三味：
1. 清蒸沙巴
2. 油鹽水灼菜芯牛肉
3. 味增蘿蔔排骨紫菜湯

1. 清蒸沙巴
沙巴，約十四兩，55 蚊，想買細 D，無，就咁啦！

姜蔥，屋企有

買回家一定要徹底由內至外洗乾淨，儘可能將紅色的東西整走，這是腥的來源
洗完用廚房紙索乾置碟

蒸野我中意用鉄碟，傳熱快
置姜蔥在碟上及魚腹內

蒸 9 分鐘，熄火，再焗 2 - 3 分鈡

倒走 D 水，加芫西蔥，淋熱熟油
搞掂

2.油鹽水灼菜芯牛肉
牛肉，凍冰，38 元一磅，分四次用
菜芯，屋企有，14 蚊斤，用 6 兩

牛肉用生粉、辣椒鼓油、麻油、糖、蠔油、胡椒粉醃

之後放雪櫃至少半粒鈡
用姜蔥爆油起煲，有香味加水，水滾加菜，煮約四分鐘加牛肉，水再滾熄火起碟，乜都唔使加，搞掂

3. 味增蘿蔔排骨紫菜湯
排骨一條，用屋企的金沙骨
蘿蔔，一小個，5 蚊
紫菜，8 蚊一餅，用 1/10
味增，係西貢有機店買

蔥花，自己有

蘿蔔去皮切細
排骨去肥脂飛水
先煮好排骨蘿蔔湯底，唔使加調味

轉煲方便落味增
用隔西落一湯匙味增，慢慢搞，等味增溶晒

落湯，加紫菜

再滾，加蔥，搞掂

又一餐

[ 本帖最後由 horse2014 於 2021-1-14 07:17 PM 編輯 ]

本无心做英雄，都只不过一场空

回覆引用被引用(5) TOP

乾坤360 VIP 帖子 3505 積分 3323 註冊時間 2020-8-5 發短消息加為好友	#2 發表於 2021-1-14 07:24 PM 只看該作者大中小繁簡廚神
UID 6925268 帖子 3505 精華 0 積分 3323 金幣 635 閱讀權限 60 在線時間 658 小時註冊時間 2020-8-5 最後登錄 2021-1-21 查看詳細資料	回覆引用 TOP

mickyhon 法海夜遊人 Silver Member 宗教の人帖子 11625 積分 13895 註冊時間 2005-8-8 發短消息加為好友	#3 發表於 2021-1-14 07:41 PM 只看該作者大中小繁簡好味！😛 順應天命而盡力為 ,凡事做人不問良心莫問鬼神 , 只要努力定能找到自己的一片天空我們的煩惱本空，罪業本無自性，識心寂滅，沒有妄想動念處，就是正覺，就是佛道。如果能夠保持一顆平實不亂的真心，佛性當下就會開顯。
UID 601472 帖子 11625 精華 13 積分 13895 金幣 942 閱讀權限 70 來自地獄的深淵在線時間 5239 小時註冊時間 2005-8-8 最後登錄 2021-1-21 查看詳細資料	回覆引用 TOP

joaman

尊貴會員

帖子: 2374
積分: 2357
註冊時間: 2009-8-25

發短消息加為好友

#4

發表於 2021-1-14 08:06 PM

引用:

原帖由 horse2014 於 2021-1-14 07:05 PM 發表

星期六作感冒，星期天倒下來，食過蓮花清瘟膠囊，也做左病毒測試，復完了，吃了幾天外買，今天煮飯了。

老虎中意食魚，買條沙巴；佢又中意飲味增湯，咁！我就清清地油鹽灼菜芯牛肉啦。今天就三味：
1. 清蒸沙巴
2. 油鹽水灼菜芯牛肉
3. 味增蘿蔔排骨紫菜湯
12005433

1. 清蒸沙巴
沙巴，約十四兩，55 蚊，想買細 D，無，就咁啦！
12005435
姜蔥，屋企有

買回家一定要徹底由內 ...

馬太原來係唔使入廚的，太幸福了!

回覆引用被引用(2) TOP

horse2014 Silver Member 帖子 17684 積分 17580 註冊時間 2014-2-1 發短消息加為好友	#5 樓主發表於 2021-1-14 08:18 PM 只看該作者大中小繁簡 [按此打開] [隱藏] 引用: 原帖由 joaman 於 2021-1-14 08:06 PM 發表馬太原來係唔使入廚的，太幸福了! 佢會做佢覺得有趣的，例如搓湯丸本无心做英雄，都只不过一场空
UID 5345488 帖子 17684 精華 0 積分 17580 金幣 320 閱讀權限 70 在線時間 12731 小時註冊時間 2014-2-1 最後登錄 2021-1-21 查看詳細資料	回覆引用被引用(1) TOP

桑下樽前 VIP 帖子 9239 積分 9226 註冊時間 2012-7-4 發短消息加為好友	#6 發表於 2021-1-14 08:18 PM 只看該作者大中小繁簡我已經覺得唔係咁簡單支持香港警察嚴正執法祖國國運昌隆
UID 4920307 帖子 9239 精華 0 積分 9226 金幣 538 閱讀權限 60 在線時間 8982 小時註冊時間 2012-7-4 最後登錄 2021-1-21 查看詳細資料	回覆引用 TOP

francepeugeot 二星級會員帖子 218 積分 349 註冊時間 2013-10-4 發短消息加為好友	#7 發表於 2021-1-14 08:32 PM 只看該作者大中小繁簡又學到野
UID 5275705 帖子 218 精華 0 積分 349 金幣 208 閱讀權限 30 在線時間 4258 小時註冊時間 2013-10-4 最後登錄 2021-1-21 查看詳細資料	回覆引用 TOP

joaman 尊貴會員帖子 2374 積分 2357 註冊時間 2009-8-25 發短消息加為好友	#8 發表於 2021-1-14 08:46 PM 只看該作者大中小繁簡引用: 原帖由 horse2014 於 2021-1-14 08:18 PM 發表佢會做佢覺得有趣的，例如搓湯丸馬兄都幸福喎，有位值得你種嘅太太同久唔久有甜品食
UID 3856131 帖子 2374 精華 0 積分 2357 金幣 240 閱讀權限 50 在線時間 5426 小時註冊時間 2009-8-25 最後登錄 2021-1-21 查看詳細資料	回覆引用被引用(1) TOP

horse2014 Silver Member 帖子 17684 積分 17580 註冊時間 2014-2-1 發短消息加為好友	#9 樓主發表於 2021-1-14 08:59 PM 只看該作者大中小繁簡引用: 原帖由 joaman 於 2021-1-14 08:46 PM 發表馬兄都幸福喎，有位值得你種嘅太太同久唔久有甜品食佢祗搓湯丸，姜水都係我尼！即係話，佢祗做佢覺得好玩果部份本无心做英雄，都只不过一场空
UID 5345488 帖子 17684 精華 0 積分 17580 金幣 320 閱讀權限 70 在線時間 12731 小時註冊時間 2014-2-1 最後登錄 2021-1-21 查看詳細資料	回覆引用被引用(1) TOP

joaman 尊貴會員帖子 2374 積分 2357 註冊時間 2009-8-25 發短消息加為好友	#10 發表於 2021-1-14 10:07 PM 只看該作者大中小繁簡 [按此打開] [隱藏] 引用: 原帖由 horse2014 於 2021-1-14 08:59 PM 發表佢祗搓湯丸，姜水都係我尼！即係話，佢祗做佢覺得好玩果部份咁又真係有DDD慘
UID 3856131 帖子 2374 精華 0 積分 2357 金幣 240 閱讀權限 50 在線時間 5426 小時註冊時間 2009-8-25 最後登錄 2021-1-21 查看詳細資料	回覆引用被引用(1) TOP

horse2014 Silver Member 帖子 17684 積分 17580 註冊時間 2014-2-1 發短消息加為好友	#11 樓主發表於 2021-1-14 10:26 PM 只看該作者大中小繁簡引用: 原帖由 joaman 於 2021-1-14 10:07 PM 發表咁又真係有DDD慘咁又唔係，我係中意煮野，所以我煮！佢中意油屋，得閒無事佢就叫我買油俾片油，宜家話想將四度牆油唔同色！本无心做英雄，都只不过一场空
UID 5345488 帖子 17684 精華 0 積分 17580 金幣 320 閱讀權限 70 在線時間 12731 小時註冊時間 2014-2-1 最後登錄 2021-1-21 查看詳細資料	回覆引用被引用(2) TOP

gogofit

尊貴會員

帖子: 1585
積分: 1584
註冊時間: 2015-8-16

發短消息加為好友

#12

發表於 2021-1-14 10:28 PM

引用:

原帖由 horse2014 於 2021-1-14 07:05 PM 發表

星期六作感冒，星期天倒下來，食過蓮花清瘟膠囊，也做左病毒測試，復完了，吃了幾天外買，今天煮飯了。

老虎中意食魚，買條沙巴；佢又中意飲味增湯，咁！我就清清地油鹽灼菜芯牛肉啦。今天就三味：
1. 清蒸沙巴
2. 油鹽水灼菜芯牛肉
3. 味增蘿蔔排骨紫菜湯

再滾，加蔥，搞掂

又一餐

2個人咁奢侈

回覆引用 TOP

gogofit

尊貴會員

帖子: 1585
積分: 1584
註冊時間: 2015-8-16

發短消息加為好友

#13

發表於 2021-1-14 10:32 PM

引用:

原帖由 joaman 於 2021-1-14 08:06 PM 發表

馬太原來係唔使入廚的，太幸福了!

屋企最幸福嘅一定係照顧人嗰個，識煮飯嘅更加幸福。

試想下人老咗，識煮識照顧人嗰個走先，剩返嗰個咪好慘？
煮飯係最需要掌握嘅技能（其實好簡單，唔識係因為唔鍾意）。

回覆引用被引用(1) TOP

大叔5935 Silver Member 帖子 11936 積分 11961 註冊時間 2016-1-8 發短消息加為好友	#14 發表於 2021-1-15 09:21 AM 只看該作者大中小繁簡引用: 原帖由 horse2014 於 2021-1-14 10:26 PM 發表咁又唔係，我係中意煮野，所以我煮！佢中意油屋，得閒無事佢就叫我買油俾片油，宜家話想將四度牆油唔同色！四度牆唔同色，正呀！ [ 本帖最後由大叔5935 於 2021-1-15 09:22 AM 編輯 ]
UID 5817209 帖子 11936 精華 0 積分 11961 金幣 512 閱讀權限 70 在線時間 4135 小時註冊時間 2016-1-8 最後登錄 2021-1-21 查看詳細資料	回覆引用被引用(1) TOP

noel2046 VIP 帖子 6527 積分 6001 註冊時間 2011-8-17 發短消息加為好友	#15 發表於 2021-1-15 02:15 PM 只看該作者大中小繁簡 [按此打開] [隱藏] 蒸魚冇落豉油？
UID 4634093 帖子 6527 精華 0 積分 6001 金幣 630 閱讀權限 60 在線時間 2345 小時註冊時間 2011-8-17 最後登錄 2021-1-21 查看詳細資料	回覆引用被引用(1) TOP