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今日一中一西,傳統野 - 馬蹄蒸肉餅同埋一個西湯 - 波菜海鮮濃湯,勝在夠清



材料
馬蹄蒸肉餅
馬蹄,十蚊一籃,用六個,其它第日整馬蹄露
柳梅頭,凍冰,上次用剩


波菜海鮮濃湯
波菜,上次用剩半斤
薯仔一個,六蚊,宜檔好貴
帶子六集,屋企有
阿根廷雪蝦,39 蚊十隻,用四隻


馬蹄肉餅
馬蹄去皮切粒再蒸熟備用

柳梅頭先浸鹽水半粒鈡,用水沖淨,切砰
將豬肉馬蹄撈埋一齊,落豉油、油、生粉、糖、少許魚露,搞埋一齊

蒸十五分鈡,搞掂

波菜海鮮濃濃湯
將波菜、薯仔煮熟

用撹拌機加適量水打蓉備


用鹽、少許胡椒粉,生粉醃帶子、蝦,煎香備用

凖備要飲的份量煮滾,加帶子和蝦煮至熟

搞掂
D 湯老虎話好正



本无心做英雄,都只不过一场空
多謝馬兄分享,日日都有嘢學。


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擔定櫈仔等學整馬碲露


我的夢想是否太奢侈orz

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引用:
原帖由 horse2014 於 2021-1-20 06:39 PM 發表

今日一中一西,傳統野 - 馬蹄蒸肉餅同埋一個西湯 - 波菜海鮮濃湯,勝在夠清


搞掂
D 湯老虎話好正
我又要試整波菜湯~



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引用:
原帖由 靚c9 於 2021-1-20 07:12 PM 發表


我又要試整波菜湯~
宜個我都話正,非常健康,好飲,易做,不過,如果二個人飲,用料量可減 1/3,用我今日個量,好飽肚



本无心做英雄,都只不过一场空
引用:
原帖由 horse2014 於 2021-1-20 07:43 PM 發表


宜個我都話正,非常健康,好飲,易做,不過,如果二個人飲,用料量可減 1/3,用我今日個量,好飽肚
我好食得架~成日見你煮既二人份量,淨係夠我一個人食



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馬兄d post好正,溫馨又得黎又學到野,。


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馬蹄預蒸,我第一次見


引用:
原帖由 乾坤360 於 2021-1-20 08:29 PM 發表

馬蹄預蒸,我第一次見
我都係第一次見



我支持警方嚴正執法
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原帖由 horse2014 於 2021-1-20 06:39 PM 發表

今日一中一西,傳統野 - 馬蹄蒸肉餅同埋一個西湯 - 波菜海鮮濃湯,勝在夠清


搞掂
D 湯老虎話好正
看似簡單,實則營養豐富又全面



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引用:
原帖由 乾坤360 於 2021-1-20 08:29 PM 發表

馬蹄預蒸,我第一次見
人家教的,我做完之後都覺得係多此一舉,以後可以少一個步驟了



本无心做英雄,都只不过一场空

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波菜湯好吸引,先記低下次試


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原帖由 大笑姑姐 於 2021-1-20 08:47 PM 發表


我都係第一次見
今朝問老虎 D 馬蹄點,佢話好爽,我下次整一次唔先蒸,睇下點!



本无心做英雄,都只不过一场空

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