街頭小食做晚餐

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東方紅

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街頭小食做晚餐

#1

發表於 2021-1-22 08:37 PM

[隱藏]

以前細個番學，最鍾意就係冬天時食魚蓉燒賣同粉果，可惜那種粉果一早都冇人整了，天冷時熱騰騰食五六粒，再加兩個粉果，都咪話唔過癮，註：以前啲粉果同燒賣，唔係用竹簽串住賣的，係你買幾多，就篤幾多畀你，用紙袋袋住，跟住自己不豉油同辣椒油，唔知幾時開始，香港燒賣變咗一串串賣。

仲有咖哩豬皮魚蛋，都係一流，可惜現今啲炸魚蛋一早已唔係我杯茶，冇食久耳，行過見有砂爆豬皮，買咗兩包，今晚就街頭小食做晚餐。呢度豬皮用咗半包。而家出面啲咖哩豬皮，只屬搞笑之作而已。
咖哩豬皮加魚蓉燒賣。

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2021-1-22 08:37 PM

#咖哩 #小食

「曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲....」「你在我生命中的出現，足夠我回味一生...」

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減肥唔准減對波 Silver Member 帖子 10794 積分 10096 註冊時間 2018-7-5 發短消息加為好友	#2 發表於 2021-1-22 08:38 PM 只看該作者大中小繁簡好惹味
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海邊富有綿羊

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#3

發表於 2021-1-22 08:45 PM

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原帖由 東方紅 於 2021-1-22 08:37 PM 發表

以前細個番學，最鍾意就係冬天時食魚蓉燒賣同粉果，可惜那種粉果一早都冇人整了，天冷時熱騰騰食五六粒，再加兩個粉果，都咪話唔過癮，註：以前啲粉果同燒賣，唔係用竹簽串住賣的，係你買幾多，就篤幾多畀你，用紙袋袋住，跟住自己不豉油同辣椒油，唔知幾時開始，香港燒賣變咗一串串賣。
仲有咖哩豬皮魚蛋，都係一流，可惜現今啲炸魚蛋一早已唔係我杯茶，冇食久耳，行過見有砂爆豬皮，買咗兩包，今晚就街頭 ...

就食街頭小食就夠飽

豬皮要煮幾耐?係咪要先出水?

心簡單,世界就簡單,幸福才會生長;心自由,生活就自由,到哪都有快樂

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大林林

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#4

發表於 2021-1-22 08:45 PM

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原帖由 東方紅 於 2021-1-22 08:37 PM 發表

以前細個番學，最鍾意就係冬天時食魚蓉燒賣同粉果，可惜那種粉果一早都冇人整了，天冷時熱騰騰食五六粒，再加兩個粉果，都咪話唔過癮，註：以前啲粉果同燒賣，唔係用竹簽串住賣的，係你買幾多，就篤幾多畀你，用紙袋袋住，跟住自己不豉油同辣椒油，唔知幾時開始，香港燒賣變咗一串串賣。
仲有咖哩豬皮魚蛋，都係一流，可惜現今啲炸魚蛋一早已唔係我杯茶，冇食久耳，行過見有砂爆豬皮，買咗兩包，今晚就街頭 ...

今晚咁少就飽

人要表現柔弱、不要剛強
人要表現愚蠢、不要聰明
人要無為、無我、無欲、居下、清虛、自然

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東方紅黃綠貓 Platinum Member 帖子 79747 積分 80496 註冊時間 2006-1-18 發短消息加為好友	#5 樓主發表於 2021-1-22 08:47 PM 只看該作者大中小繁簡 [按此打開] [隱藏] 引用: 原帖由大林林於 2021-1-22 08:45 PM 發表今晚咁少就飽十五粒燒賣，三串，再加半包豬皮，差不多了，唔夠一陣食杯麵或烏冬。「曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲....」「你在我生命中的出現，足夠我回味一生...」
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高山少年	#6 提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽發表於 2021-1-22 08:47 PM
高山少年禁止發言帖子 2051 積分 2073 註冊時間 2020-10-30	#6 發表於 2021-1-22 08:47 PM 只看該作者大中小繁簡提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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晴天雨天陰天	#7 提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽發表於 2021-1-22 08:49 PM
晴天雨天陰天禁止發言帖子 352 積分 408 註冊時間 2021-1-1	#7 發表於 2021-1-22 08:49 PM 只看該作者大中小繁簡提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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東方紅

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#8

樓主發表於 2021-1-22 08:49 PM

引用:

原帖由 海邊富有綿羊 於 2021-1-22 08:45 PM 發表

就食街頭小食就夠飽豬皮要煮幾耐?係咪要先出水?

豬皮先浸泡一下，出水五至八分鐘，熄火再焗三十分鐘左右，自己用乾砂爆豬皮，同急凍完全唔同，口感好得多了，急凍嘅最怕浸過籠，發到爛晒，冇咬口。

「曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲....」「你在我生命中的出現，足夠我回味一生...」

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miumiutravel

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#9

發表於 2021-1-22 09:06 PM

引用:

原帖由 東方紅 於 2021-1-22 08:37 PM 發表

以前細個番學，最鍾意就係冬天時食魚蓉燒賣同粉果，可惜那種粉果一早都冇人整了，天冷時熱騰騰食五六粒，再加兩個粉果，都咪話唔過癮，註：以前啲粉果同燒賣，唔係用竹簽串住賣的，係你買幾多，就篤幾多畀你，用紙袋袋住，跟住自己不豉油同辣椒油，唔知幾時開始，香港燒賣變咗一串串賣。
仲有咖哩豬皮魚蛋，都係一流，可惜現今啲炸魚蛋一早已唔係我杯茶，冇食久耳，行過見有砂爆豬皮，買咗兩包，今晚就街頭 ...

用甚麼做汁呢？

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海邊富有綿羊

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#10

發表於 2021-1-22 09:07 PM

[隱藏]

引用:

原帖由 東方紅 於 2021-1-22 08:49 PM 發表

豬皮先浸泡一下，出水五至八分鐘，熄火再焗三十分鐘左右，自己用乾砂爆豬皮，同急凍完全唔同，口感好得多了，急凍嘅最怕浸過籠，發到爛晒，冇咬口。

哇,原來工序都唔少,不過好食係值得嘅...

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東方紅

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#11

樓主發表於 2021-1-22 09:08 PM

引用:

原帖由 miumiutravel 於 2021-1-22 09:06 PM 發表

用甚麼做汁呢？

正宗街頭小食，要用生油、咖哩粉、磨豉醬、味精、冰糖、海鮮醬、麵粉，但而家好多現成咖哩汁，用現成算了。

「曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲....」「你在我生命中的出現，足夠我回味一生...」

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東方紅黃綠貓 Platinum Member 帖子 79747 積分 80496 註冊時間 2006-1-18 發短消息加為好友	#12 樓主發表於 2021-1-22 09:09 PM 只看該作者大中小繁簡引用: 原帖由海邊富有綿羊於 2021-1-22 09:07 PM 發表哇,原來工序都唔少,不過好食係值得嘅... 工序算少㗎啦，出水同焗，根本已好簡單。「曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲....」「你在我生命中的出現，足夠我回味一生...」
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海邊富有綿羊尊貴會員帖子 2675 積分 2672 註冊時間 2020-10-28 發短消息加為好友	#13 發表於 2021-1-22 09:15 PM 只看該作者大中小繁簡引用: 原帖由東方紅於 2021-1-22 09:09 PM 發表工序算少㗎啦，出水同焗，根本已好簡單。包豬皮好靚仔又唔算大包,食唔曬都唔使留太多唔知幾時食得曬. 心簡單,世界就簡單,幸福才會生長;心自由,生活就自由,到哪都有快樂
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miumiutravel Golden Member 帖子 66288 積分 37507 註冊時間 2018-3-29 發短消息加為好友	#14 發表於 2021-1-22 09:17 PM 只看該作者大中小繁簡引用: 原帖由東方紅於 2021-1-22 09:08 PM 發表正宗街頭小食，要用生油、咖哩粉、磨豉醬、味精、冰糖、海鮮醬、麵粉，但而家好多現成咖哩汁，用現成算了。落咁多，我哋屋企只用咖哩粉，蠔油同冰糖
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東方紅黃綠貓 Platinum Member 帖子 79747 積分 80496 註冊時間 2006-1-18 發短消息加為好友	#15 樓主發表於 2021-1-22 09:20 PM 只看該作者大中小繁簡 [按此打開] [隱藏] 引用: 原帖由 miumiutravel 於 2021-1-22 09:17 PM 發表落咁多，我哋屋企只用咖哩粉，蠔油同冰糖以前係咁，不過自己整自己鍾意就好。「曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲....」「你在我生命中的出現，足夠我回味一生...」
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