蔥油醬 - 飲飲食食 - 香港討論區 Discuss.com.hk

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東方紅

黃綠貓

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蔥油醬

#1

發表於 2021-2-25 07:08 PM

[隱藏]

買咗兩盒蔥油醬，過年前到而家都未寄到嚟，火滾起嚟，今晚自己熬。
呢類蔥油醬，小包或小盒裝，取價都幾貴，二三十蚊先至得六小盒或小包，調味料嚟講，要成五六蚊真係我個人覺得超貴，每小包或小盒，只得約15g左右。
好，自己郁手，材料好簡單，要有粟米油、蝦米、頭抽、冰糖、老抽及蔥。
全部嘢洗淨，先煮熱油，放入蔥段及蝦米，再加入頭抽，再加入適量老抽，慢火熬兩個鐘。
原來真係要咁貴，一支頭抽，熬完出嚟少咗一小半，都二十幾蚊，再加上蝦米及蔥、粟米油等，成本都要五十蚊。得半小樽。

涼後放雪櫃儲藏，要嚟點魚肉燒賣、撈麵、點白切雞，嘩，真係一流，有興趣可以試下。

[ 本帖最後由東方紅於 2021-2-25 07:09 PM 編輯 ]

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2021-2-25 07:08 PM

#拌麵 #撈麵

「曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲....」「你在我生命中的出現，足夠我回味一生...」

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減肥唔准減對波 Silver Member 帖子 12781 積分 12054 註冊時間 2018-7-5 發短消息加為好友	#2 發表於 2021-2-25 07:10 PM 只看該作者大中小繁簡已bookmarked
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冷漠的現實違規會員帖子 8 積分 -2 註冊時間 2021-2-25 發短消息加為好友	#3 發表於 2021-2-25 07:13 PM 只看該作者大中小繁簡睇咩？
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海邊富有綿羊

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#4

發表於 2021-2-25 07:19 PM

引用:

原帖由 東方紅 於 2021-2-25 07:08 PM 發表

買咗兩盒蔥油醬，過年前到而家都未寄到嚟，火滾起嚟，今晚自己熬。
呢類蔥油醬，小包或小盒裝，取價都幾貴，二三十蚊先至得六小盒或小包，調味料嚟講，要成五六蚊真係我個人覺得超貴，每小包或小盒，只得約15g左右。
好，自己郁手，材料好簡單，要有粟米油、蝦米、頭抽、冰糖、老抽及蔥。
全部嘢洗淨，先煮熱油，放入蔥段及蝦米，再加入頭抽，再加入適量老抽，慢火熬兩個鐘。
原來真係要咁貴，一支頭抽，熬完出嚟少 ...

師傅用咩鑊嚟熬煮

睇到又聞到香喎

心簡單,世界就簡單,幸福才會生長;心自由,生活就自由,到哪都有快樂

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東方紅黃綠貓 Platinum Member 帖子 80636 積分 81402 註冊時間 2006-1-18 發短消息加為好友	#5 樓主發表於 2021-2-25 08:02 PM 只看該作者大中小繁簡 [按此打開] [隱藏] 引用: 原帖由海邊富有綿羊於 2021-2-25 07:19 PM 發表師傅用咩鑊嚟熬煮睇到又聞到香喎易潔鑊嚟啫，最重要係用慢火唔緊要嘅。「曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲....」「你在我生命中的出現，足夠我回味一生...」
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A1000

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#6

發表於 2021-2-25 08:41 PM

引用:

原帖由 東方紅 於 2021-2-25 19:08 發表

買咗兩盒蔥油醬，過年前到而家都未寄到嚟，火滾起嚟，今晚自己熬。
呢類蔥油醬，小包或小盒裝，取價都幾貴，二三十蚊先至得六小盒或小包，調味料嚟講，要成五六蚊真係我個人覺得超貴，每小包或小盒，只得約15g左右。
好，自己郁手，材料好簡單，要有粟米油、蝦米、頭抽、冰糖、老抽及蔥。
全部嘢洗淨，先煮熱油，放入蔥段及蝦米，再加入頭抽，再加入適量老抽，慢火熬兩個鐘。
原來真係要咁貴，一支頭抽，熬完出嚟少 ...

本來你上陶仔買?

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大林林

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#7

發表於 2021-2-25 08:49 PM

引用:

原帖由 東方紅 於 2021-2-25 07:08 PM 發表

買咗兩盒蔥油醬，過年前到而家都未寄到嚟，火滾起嚟，今晚自己熬。
呢類蔥油醬，小包或小盒裝，取價都幾貴，二三十蚊先至得六小盒或小包，調味料嚟講，要成五六蚊真係我個人覺得超貴，每小包或小盒，只得約15g左右。
好，自己郁手，材料好簡單，要有粟米油、蝦米、頭抽、冰糖、老抽及蔥。
全部嘢洗淨，先煮熱油，放入蔥段及蝦米，再加入頭抽，再加入適量老抽，慢火熬兩個鐘。
原來真係要咁貴，一支頭抽，熬完出嚟少 ...

四碗水煲埋一碗咪好鹹

用乜野煲？黐唔黐底？

人要表現柔弱、不要剛強
人要表現愚蠢、不要聰明
人要無為、無我、無欲、居下、清虛、自然

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海邊富有綿羊

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#8

發表於 2021-2-25 09:26 PM

引用:

原帖由 東方紅 於 2021-2-25 08:02 PM 發表

易潔鑊嚟啫，最重要係用慢火唔緊要嘅。

用易潔鑊慢煮隻鑊越煮就越耐用,萬年油都係咁煮出嚟,越煮越有油香。

我已經感覺到撈麵好好味..

[ 本帖最後由海邊富有綿羊於 2021-2-25 09:27 PM 編輯 ]

心簡單,世界就簡單,幸福才會生長;心自由,生活就自由,到哪都有快樂

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東方紅

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#9

樓主發表於 2021-2-25 09:58 PM

引用:

原帖由 海邊富有綿羊 於 2021-2-25 09:26 PM 發表

用易潔鑊慢煮隻鑊越煮就越耐用,萬年油都係咁煮出嚟,越煮越有油香。
我已經感覺到撈麵好好味..

貪方便啫，生鐵鑊要打理。

「曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲....」「你在我生命中的出現，足夠我回味一生...」

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東方紅

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#10

樓主發表於 2021-2-25 10:01 PM

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引用:

原帖由 大林林 於 2021-2-25 08:49 PM 發表

四碗水煲埋一碗咪好鹹
用乜野煲？黐唔黐底？

咩水呀，老闆，煲藥乎？

頭抽喎，最最細火慢熬，係會少咗啲嘅，但加番冰糖唔會鹹，你有冇食過？冇可以試一下，用文字講唔出那股味道。

「曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲....」「你在我生命中的出現，足夠我回味一生...」

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東方紅黃綠貓 Platinum Member 帖子 80636 積分 81402 註冊時間 2006-1-18 發短消息加為好友	#11 樓主發表於 2021-2-25 10:06 PM 只看該作者大中小繁簡引用: 原帖由 A1000 於 2021-2-25 08:41 PM 發表本來你上陶仔買? 係呀，懶得整嘛，但都幾貴㗎。25蚊人仔6小盒，計起上嚟三十幾蚊，一次一盒約6蚊。「曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲....」「你在我生命中的出現，足夠我回味一生...」
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海邊富有綿羊尊貴會員帖子 2779 積分 2776 註冊時間 2020-10-28 發短消息加為好友	#12 發表於 2021-2-25 10:09 PM 只看該作者大中小繁簡引用: 原帖由東方紅於 2021-2-25 09:58 PM 發表貪方便啫，生鐵鑊要打理。生鐵鑊好重又難處理,會戎手用過一次生左銹就唔用嚕心簡單,世界就簡單,幸福才會生長;心自由,生活就自由,到哪都有快樂
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東方紅黃綠貓 Platinum Member 帖子 80636 積分 81402 註冊時間 2006-1-18 發短消息加為好友	#13 樓主發表於 2021-2-25 10:17 PM 只看該作者大中小繁簡引用: 原帖由海邊富有綿羊於 2021-2-25 10:09 PM 發表生鐵鑊好重又難處理,會戎手用過一次生左銹就唔用嚕用完要每次抺油。「曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲....」「你在我生命中的出現，足夠我回味一生...」
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阿火~~

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#14

發表於 2021-2-25 10:25 PM

引用:

原帖由 東方紅 於 2021-2-25 07:08 PM 發表

買咗兩盒蔥油醬，過年前到而家都未寄到嚟，火滾起嚟，今晚自己熬。
呢類蔥油醬，小包或小盒裝，取價都幾貴，二三十蚊先至得六小盒或小包，調味料嚟講，要成五六蚊真係我個人覺得超貴，每小包或小盒，只得約15g左右。
好，自己郁手，材料好簡單，要有粟米油、蝦米、頭抽、冰糖、老抽及蔥。
全部嘢洗淨，先煮熱油，放入蔥段及蝦米，再加入頭抽，再加入適量老抽，慢火熬兩個鐘。
原來真係要咁貴，一支頭抽，熬完出嚟少 ...

等優惠，好似2，3蚊包左右，我上次買2送1定送2，忘記鳥。

當然你自製安心好多

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東方紅

黃綠貓

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#15

樓主發表於 2021-2-25 10:27 PM

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引用:

原帖由 阿火~~ 於 2021-2-25 10:25 PM 發表

等優惠，好似2，3蚊包左右，我上次買2送1定送2，忘記鳥。

當然你自製安心好多

我買過一次包裝，太少，一包唔夠點半隻雞，都要4個幾港紙。

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