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今日見街市魚檔,有幾斤沙錐買咗七條返去,洗乾淨乾煎。



引用:
原帖由 A1000 於 2021-11-2 08:19 PM 發表

今日見街市魚檔,有幾斤沙錐買咗七條返去,洗乾淨乾煎。
要唔要劏肚?



煎到脆口先好味


引用:
原帖由 A1000 於 2021-11-2 08:19 PM 發表

今日見街市魚檔,有幾斤沙錐買咗七條返去,洗乾淨乾煎。
一定是煎先好食
試過有一條10幾両去蒸
淡口



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引用:
原帖由 普陀山 於 2021-11-2 09:01 PM 發表

一定是煎先好食
試過有一條10幾両去蒸
淡口
用鹽奄一個中左右先煎的肉實的好味的



引用:
原帖由 farm1615 於 2021-11-2 09:04 PM 發表

用鹽奄一個中左右先煎的肉實的好味的
梗系



引用:
原帖由 siutatbo 於 2021-11-2 20:20 發表

要唔要劏肚?
魚檔個小販幫我打lan湯肚。



引用:
原帖由 smallmall 於 2021-11-2 20:31 發表
煎到脆口先好味
通常要上粉落多啲油,臨上碟之前撈起佢鬧哂啲油嘅雜質,然之後加大個火逼返啲油出嚟,但係我覺得噉樣好浪費啲油,所以淨係煎。



引用:
原帖由 普陀山 於 2021-11-2 21:01 發表

一定是煎先好食
試過有一條10幾両去蒸
淡口
嗰啲好大條嘅喇!如果新鮮嘅就可以拎去蒸。



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引用:
原帖由 farm1615 於 2021-11-2 21:04 發表

用鹽奄一個中左右先煎的肉實的好味的
今日呢七條,我都有攞海鹽醃咗一陣。



引用:
原帖由 普陀山 於 2021-11-2 21:07 發表

梗系
如果椒鹽沙錐更加好食,但係要用好多油。啲油有啲魚腥味。



引用:
原帖由 A1000 於 2021-11-2 09:18 PM 發表

如果椒鹽沙錐更加好食,但係要用好多油。啲油有啲魚腥味。
我只係就咁慢火煎



金黃、金黃


引用:
原帖由 A1000 於 2021-11-2 09:17 PM 發表

通常要上粉落多啲油,臨上碟之前撈起佢鬧哂啲油嘅雜質,然之後加大個火逼返啲油出嚟,但係我覺得噉樣好浪費啲油,所以淨係煎。
煎魚煎到吾散,要花D心機.你好勁!



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引用:
原帖由 farm1615 於 2021-11-2 21:19 發表

我只係就咁慢火煎
今晚我都係慢火煎魚。



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