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本主題由 LocoRocoCoco 於 2022-11-23 03:09 移動
扑街買左返黎先知原條三文魚好撚難搞,而家企左係廚房到望住條魚無從入手。



自己上網搵下有無片教人整


原條在面頭放檸檬片Dill鹽焗,切片煎都OK


韓式魚頭, 半煎炸魚骨。。 經過壽司連鎖店, 有時有得賣,$28 一樣


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引用:
原帖由 {黑桃A} 於 2022-11-22 10:20 發表
扑街買左返黎先知原條三文魚好撚難搞,而家企左係廚房到望住條魚無從入手。
呢隻係生食定係 要煮嗰種



先將魚頭連前魚翅較位切出來,再切掉魚尾,用刀在魚背旗位一刀界開再順著魚骨慢慢將魚身的魚肉割下,用同樣手法把另一邊的魚肉也割下來,用手指輕摸魚肉中間位置,換摸到有硬突起的就是魚骨,用夾子把它拔出來,如想去掉魚皮,只要在肉邊用刀在魚皮和肉中間切一入口,再慢慢用柔力撕出來,之後怎樣切片生食煎炸隨你了!魚頭可以做三文魚頭煲或川式魚頭,骨可以煲湯


Sor , 笑左😂


以前係外國中菜酒樓食晚飯時,成日都會原條三文魚蒜蓉豆豉蒸,非常好味😋


引用:
原帖由 {黑桃A} 於 2022-11-22 10:20 發表
扑街買左返黎先知原條三文魚好撚難搞,而家企左係廚房到望住條魚無從入手。
剌身



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工欲善其事 必先利其器

更系磨靚把刀先開波🤣



煎、焗


煎、炒、煮、炸、生魚片。。。想點食都得,都是放落肚自己的肚裡
如果想做生魚片,請晒晒有甚麼刀具,新手做。。。大概能起到6成魚肉出來吧



做一夜乾、慢慢食


引用:
原帖由 {黑桃A} 於 2022-11-22 10:20 發表
扑街買左返黎先知原條三文魚好撚難搞,而家企左係廚房到望住條魚無從入手。
㷛湯



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香煎或剌身都可以


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