延安旅行攻略｜除了紅色旅遊，延安還有這些壯觀的景色
#1
發表於 2023-1-25 21:12
延安
延 | 安 | 旅 | 遊 | 攻 | 略
延安除了是著名的紅色旅遊聖地
更蘊含著豐富的自然景觀
本篇文章就將帶你
去領略陝北黃土高坡的自然風光
品正宗的陝北美食
01
提到陝北黃土高原，第一印象基本都是《平凡的世界》裡描述的“面朝黃土背朝天”。但現在早就“更新換代”了，整個陝北的黃土地全部退耕還林，變成了一片生機勃勃的綠洲。
延安夏天的氣候也非常宜人，比關中的西安氣溫要低十度左右，但冬天就比較寒冷了。
延安的自然景觀基本都分佈在底下的縣，汽車是前往的唯一方式。從延安市區出發車程單程在1-3h不等，每個景點來回都需要一整天的時間遊玩。景點分佈得也很分散，一天只能去一個地。
延安市區值得去的非紅色景點，基本只有寶塔山一個。
延安下屬縣主要的景點有五個：
甘泉大峽谷 單程1.5h
壺口瀑布 單程2.5h
波浪谷 單程2.5h
乾坤灣 單程2.5h
黃帝陵 單程2h
最值得去的是前兩個，媲美美國羚羊谷的甘泉大峽谷和我國第二大瀑布壺口瀑布。
寶塔山：俯瞰延安城
寶塔山是延安最具代表性的地標，從市中心走路就可以到達。登上山，整個延安城盡收眼底（延安市區太小了）。山上主要有三個俯瞰延安的位置，除了寶塔旁，還有延安最高點摘星樓和很小眾的烽火臺。個人覺得烽火臺的角度最好，向下看沒有遮擋。
壺口瀑布：滾滾黃河
形似壺口
主瀑
側瀑
壺口瀑布分為陝西側和山西側兩個景區，陝西側從陝西延安走最近，山西側從山西臨汾走最近。壺口瀑布是兩省的分界，有座橋可以聯通兩岸，但兩個景區互不相通，想兩邊都看看就意味著要坐車過橋然後買兩個門票。（因為兩省門票收入的分配談不攏，所以兩個景區一直沒合併）
壺口瀑布分為主瀑和側瀑，側瀑是那種標準的像個簾子一樣的水瀑，主瀑是幾百米寬的黃河突然收緊到只有五十米寬，水流變得湍急，從天而降，形似水壺的瓶口向下倒水。水大時主瀑和側瀑都很壯觀。陝西側可以看到側瀑和主瀑的側顏，山西側可以從正面看到主瀑的全貌。
輸
壺口瀑布一日遊行程：
從延安市區到壺口瀑布景區，途中會經過南泥灣、黃土高坡觀景臺和北京知青下鄉舊居，三個地可玩性都不強。無論是報得旅行團的一日遊還是自駕或者包車，這三個點都可以稍作停留，不過沒必要在北京知青舊居吃團餐。
南泥灣：延安八路軍開墾的荒地 自己動手豐衣足食
黃土高坡觀景臺：黃土變綠洲
北京知青舊居：土窯洞
甘泉大峽谷：最美活丹霞
這裡算是非常令人驚喜的小眾景區了。穿梭在丹霞地貌的峽谷中，最窄處僅容（200斤以下）一人通過。雨水沖刷形成那種波浪狀的流線，真的令人非常震撼。正午十分，峽谷還會在直射的陽光下映襯得五顏六色。
剛剛作為景區開放，還沒有被過度開發，人也不算多。一共有三四個峽谷已經開發完成，但出於保護環境的原因，每天只開放兩個，其中樺樹溝是最美的。如果自駕或者包車，推薦一定要挑一個晴天，在11:00-13:00這個區間進去看。
02
提到陝西的美食，第一反應肯定會想到省會西安。像涼皮、肉夾饃、羊肉泡饃啥的全國聞名。和西安一比，延安美食就顯得低調多了。
雖然延安和西安離得很近，但延安畢竟屬於荒涼的黃土高坡，和位於富饒的關中平原的西安在飲食上肯定還是存在差異的。延安街頭最多的餐館絕不是涼皮、肉夾饃、泡饃、油潑面這些。
延安美食以麵食為主，倒不是說這裡小麥產量高，而是在自古荒涼得黃土坡上，菜和肉都極其匱乏，只有麵食可以隨意調調味就很好吃。另外，地處西北的延安做出的美食肯定與精緻淡雅毫不相干，粗獷量大，偏鹹偏辣的重口味才是延安菜的主旋律。
二道街夜市
網紅大叔 把攪團做成藝術
二道街夜市就位於延安市中心最繁華的街道二道街上。每天晚上六點開始，凌晨五點結束。雖然賣的小吃也是亂七八糟，本地特色的佔比也就10%，但好在這裡也是本地人經常光顧的。只要是在夜市上賣的本地特色，比如洋芋擦擦、羊蹄等，味道都很正宗，得到了本地人的認可。
另外，你只要問一個本地人去哪裡吃特色，他大概率都會跟你說在二道街隨便吃。不是指夜市，而是整個市中心二道街附近的小餐館。這裡基本全是本地人日常填飽肚子的小飯店，味道正宗，種類也很齊全，幾乎囊括了所有延安特色。如果你懶得動，不妨住在市中心的二道街，每頓飯都可以在步行500m內解決。
延安沾沾
熱沾沾
涼沾沾
延安沾沾的典故實在不詳，沒想明白為啥在陝北會有跟四川串串這麼像的東西。延安沾沾分為熱沾沾和涼沾沾。涼沾沾就是拿著做熟的冷串直接蘸醬料吃，熱串串就很像串串香，涮著吃。
和普通串串不同的就是，鍋底不放一滴油，有點像麻醬和辣子融合的味道。串串的食材有很多像煎餅、麵皮、洋芋饃饃這樣的陝北特色。
推薦店鋪：子長龍虎山涼湯沾沾
藏在一家寫字樓的二樓，老闆很熱情的會講解吃法。而且既有涼沾沾又有熱沾沾，可以同時嚐到。
洋芋擦擦
洋芋擦擦，顧名思義就是把土豆擦成小條，或炒或拌，當作主食吃。黃皮高坡上，土豆確實是要比白麵好種一些。這東西的口感很像，薯條裡面很綿軟的部分，糯糯的。
另外，到了延安會發現飯店的牌子上會寫著很多“麻辣肝”，其實就是一種配菜：麻辣味的豬肝。可以用來炒洋芋擦擦或者拌麵、炒麵啥的。
地椒羊肉
地椒羊肉就是吃地椒長大的羊身上的肉，地椒是陝北特產的一種植物，當作羊飼料讓羊吃了後，羊肉會變得沒有羶味（相當於每天都在用香料醃製入味）。另外，陝北的羊都是每天在黃土坡上上下下的山羊，肉質非常緊實。
推薦店鋪：裴莊小堂羊肉館
當地很火，本地人經常光顧的一家羊肉館，在革命舊址棗園附近，離市中心大概有十公里。一個人點個羊肉麵就夠了，人多可以再單點燉羊肉。
酸辣羊蹄
這種酸辣口味的羊蹄在西北的很多地方都能吃到。延安這邊的口比較重，整個鍋鋪滿辣椒真的很治癒。辣味和酸味完全掩蓋了羊蹄的羶味，個人覺得比寧夏的好吃，7元一個的價錢也很良心。
推薦店鋪：李老二羊蹄
夜市上人氣最旺的一家羊蹄絕對就是李老二。不遠處還開了個門店，但門店座位緊張，三個羊蹄起賣。
子長煎餅
北京烤鴨那麼大的餅，只捲了一小塊酥肉
做法和吃法都很像普通煎餅，但口感不是那種酥脆的，而是滑滑嫩嫩的。煎餅皮是蕎麥麵烙成的，有很多種餡料可選，但每張煎餅中間只捲上一點點餡料，真的只有一點點，主要還是蘸醬吃。味道很好，但這東西真的將黃土高坡自古以來的艱苦生活體現得淋漓盡致。可以嚐嚐煎餅湯，酸酸的，有點像冬陰功的味道，很開胃。
香菇面
香菇面相傳是長征時來自南方的領導人們吃不慣陝北菜，所以特意研發出的一款用陝北食材做出南方口味的美食。香菇面的食材很講究，必須有兩種丸子，一種肉丸子，一種澱粉丸子，還必須有香菇木耳。口味也確實傾向於南方一點，稍微清淡一些。最正宗的香菇面在南泥灣，去壺口瀑布會路過。
抿尖
像山西陝西這種吃麵大省，各種形狀的面有不下數十種。外地人看來，抿尖就是很短的麵條。除了形狀，這種面的特色就是醬料種類特別多，可以混合出各種味道。
推薦店鋪：老陝北抿尖
抿尖配十五種醬料，很適合拍照。吃的時候記得詢問一下，怎麼調味，不能真的亂加哈。
麵皮
和西安那種和涼皮很像的麵皮不一樣，延安麵皮是塊狀的，而且口感是那種極致的勁道。麵皮的靈魂還是辣子，真的巨辣無比，但是是那種越辣越香的，借用一句網梗，“這料汁拌鞋底都好吃”
推薦店鋪：鈺怡麵皮
就在二道街市中心那裡，有很多家麵皮，本質區別就是用的辣子不一樣。這家是同時受到兩個本地人推薦的，他家的辣子就是那種又辣又香的。
其他
油旋
雖然和濟南的油旋名字一樣，但無論是口感還是外觀都和燒餅很像。
推薦店鋪：老師家羊雜碎
二道街市中心賣油旋的不多，這家不光有一家早餐鋪還有個環境很高的飯店。早餐六點多開門，很適合去遠的景點，需要早起的時候吃。
和雜麵
很普通的清湯麵，加一點豆腐、土豆的滷。
陝北油糕
好像在西北莜麵村有同款，很酥脆，沾白糖吃，但吃多了真的會膩。
甘泉豆腐
甘泉大峽谷所在的甘泉縣盛產豆腐，豆腐的香味很足，豆腐的湯有點豆汁的感覺，但很好接受。
陝北燴菜
來延安好幾天，見過的唯一的“菜”。這東西就很像東北亂燉，五花肉、排骨、土豆、豆角、木耳一鍋燉。
狗頭棗
延安最大的特產就是這種形似狗頭的棗，比新疆大棗小很多，但核小肉厚，也很甜。
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真不是推銷 不存在任何商業關係
單純是因為
我買的這家25一斤的品質比夜市15一斤的好太多
提到延安，我們很難不跟紅色旅遊目的地聯繫到一起。但相信你看了這篇就知道，延安不僅可以體驗紅色旅遊，更值得花個三四天，來避暑賞景吃美食！
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