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食剩左好多韭黃,去超市買左包急涷蝦仁,返黎解涷了用生粉清潔蝦仁,用水洗淨後用鹽,胡椒同孖蒸醃左晚

先用少少鹽同糖炒左韭黃後畢起,再炒蝦仁,之後將蛋液及韭黃擺埋入鑊,離火推左陣,蛋都幾嫩,cheap cheap蝦仁只提供到口感,韭黃好香好好食,順便用頭抽炒埋個飯



簡單直接,好食


引用:
原帖由 happyboyhappy 於 2024-6-11 12:18 發表

簡單直接,好食
謝謝



韭黃好嘢嚟,以前干牛河,小菜常見近,近年酒樓料頭、韭黃都慳返


[隱藏]
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原帖由 9個永恆的美人 於 2024-6-11 12:30 發表

韭黃好嘢嚟,以前干牛河,小菜常見近,近年酒樓料頭、韭黃都慳返



引用:
原帖由 9個永恆的美人 於 2024-6-11 12:30 發表

韭黃好嘢嚟,以前干牛河,小菜常見近,近年酒樓料頭、韭黃都慳返
而家好多都用洋蔥



引用:
原帖由 big_joe_b 於 2024-6-11 11:35 發表

食剩左好多韭黃,去超市買左包急涷蝦仁,返黎解涷了用生粉清潔蝦仁,用水洗淨後用鹽,胡椒同孖蒸醃左晚

先用少少鹽同糖炒左韭黃後畢起,再炒蝦仁,之後將蛋液及韭黃擺埋入鑊,離火推左陣,蛋都幾嫩,cheap cheap蝦仁只提供到口感,韭黃好香好好食,順便用頭抽炒埋個飯
精彩😋😋



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原帖由 big_joe_b 於 2024-6-11 11:35 發表

食剩左好多韭黃,去超市買左包急涷蝦仁,返黎解涷了用生粉清潔蝦仁,用水洗淨後用鹽,胡椒同孖蒸醃左晚

先用少少鹽同糖炒左韭黃後畢起,再炒蝦仁,之後將蛋液及韭黃擺埋入鑊,離火推左陣,蛋都幾嫩,cheap cheap蝦仁只提供到口感,韭黃好香好好食,順便用頭抽炒埋個飯
師兄,午安!


好廚藝


不會炒到過咗火



有板有眼~


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引用:
原帖由 miumiutravel 於 2024-6-11 13:07 發表

精彩😋😋
😉 😉 😉



引用:
原帖由 se7endays 於 2024-6-11 14:12 發表

師兄,午安!


好廚藝


不會炒到過咗火
慢慢學習 😅 😅碗底有少少蛋液,炒蝦時唔記得落少少酒
我掛住整d韭黃,落蛋時係個爐頭待了一陣,搞到個底老了,所以中間差D就有少少遺留既蛋液瀉左出黎



引用:
原帖由 flopman 於 2024-6-11 14:17 發表

有板有眼~
謝謝



簡單又好味😋


引用:
原帖由 big_joe_b 於 2024-6-11 11:35 發表

食剩左好多韭黃,去超市買左包急涷蝦仁,返黎解涷了用生粉清潔蝦仁,用水洗淨後用鹽,胡椒同孖蒸醃左晚

先用少少鹽同糖炒左韭黃後畢起,再炒蝦仁,之後將蛋液及韭黃擺埋入鑊,離火推左陣,蛋都幾嫩,cheap cheap蝦仁只提供到口感,韭黃好香好好食,順便用頭抽炒埋個飯
賣相唔錯..
我自己間中有炒. 但就無9黃. 用冰鮮海蝦. 本身已好夠味.咩都無用.只係蛋加小小鹽.  先炒蝦. 7-8 成熟. 拎起. 再炒蛋. 根住放埋蝦撈炒就上碟.



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原帖由 big_joe_b 於 2024-6-11 11:35 發表

食剩左好多韭黃,去超市買左包急涷蝦仁,返黎解涷了用生粉清潔蝦仁,用水洗淨後用鹽,胡椒同孖蒸醃左晚

先用少少鹽同糖炒左韭黃後畢起,再炒蝦仁,之後將蛋液及韭黃擺埋入鑊,離火推左陣,蛋都幾嫩,cheap cheap蝦仁只提供到口感,韭黃好香好好食,順便用頭抽炒埋個飯
慢火細推,先至可以做出一碟靚嘅炒蛋



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