食安中心還原抽檢廖孖記腐乳經過 揭店方原材料貯存不當及包裝區衞生欠理想

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[本港新聞評論] 食安中心還原抽檢廖孖記腐乳經過揭店方原材料貯存不當及包裝區衞生欠理想香討焦點

發表於 2024-7-18 22:19

百年腐乳老字號「廖孖記」捲入食安風波，宣布結業。食環署食物安全中心表示，透過恆常食物監測計劃，從零售層面抽取食物樣本進行安全測試，惟中心不會接受由零售點提供的指定樣本進行檢測。抽取樣本方法是以顧客形式購買商品，食環署人員不會向相關店舖透露身分。當樣本沒有達到既定安全標準時，中心會採取適當的風險管理行動，包括通過新聞公報告知市民有關風險。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含少於一千個蠟樣芽孢桿

食安中心亦澄清，有部分傳媒指食安中心再次巡查「廖孖記」時，取樣檢測只有一瓶「測試樣本」的說法並非事實。食安中心所抽取的樣本，是來自另一批次、在市面有售的貨品，不是所謂「測試樣本」。另外，中心並未曾向「廖孖記」負責人及員工教授製作腐乳方法。

檢測逾140個腐乳樣本另有一品牌屬不滿意
中心指，當樣本沒有達到既定安全標準時，中心會採取適當的風險管理行動，包括通過新聞公報告知市民有關風險。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含少於一千個蠟樣芽孢桿菌屬滿意、一千個至十萬個蠟樣芽孢桿菌屬尚可但需再跟進，而超過十萬個蠟樣芽孢桿菌則屬不滿意。

中心於六月底從西營盤一個零售點抽取一個瓶裝腐乳（廖孖記衛生腐乳王）樣本進行檢測，結果顯示該樣本每克含十三萬個蠟樣芽孢桿菌。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過十萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。就此，中心隨即加強相關監測，並於七月初從佐敦一個零售點購買同一瓶裝腐乳產品的另一批次樣本作檢測。結果顯示該樣本每克含一萬個蠟樣芽孢桿菌，屬尚可而非滿意水平，需再跟進，根據《食品微生物含量指引》，中心需就另一批次產品（非由零售點提供的指定樣本）再進行抽樣跟進。人員遂於七月中再次從上述佐敦零售點購入另一批次的瓶裝腐乳產品，跟進檢測的結果顯示，該樣本每克含一百三十萬個蠟樣芽孢桿菌，即屬不滿意。中心已通知相關零售商和生產商，並指令其立即停止銷售和回收受影響產品，以及繼續改善生產流程。調查仍然繼續。

佐敦成幢樓都係佢嘅, 相信係借機執笠, 變賣物業套現~

新聞來源連結:

https://www.stheadline.com/society/3364937

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飛天盒仔 Platinum Member 帖子 79792 積分 77990 註冊 2014-6-13 發短消息加為好友	#2 發表於 2024-7-19 05:21 只看該作者大中小繁簡家嫂等到了
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搬籠門 Platinum Member 帖子 85984 積分 84275 註冊 2016-1-30 發短消息加為好友	#3 發表於 2024-7-19 11:03 只看該作者大中小繁簡正苦打壓小店不遺餘力對大商家就助紂為虐
UID 5830131 帖子 85984 精華 0 積分 84275 金幣 5471 閱讀權限 85 在線時間 17745 小時註冊 2016-1-30 最後登錄 2024-9-12 查看詳細資料	回覆引用被引用(10) TOP

乜都知

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發表於 2024-7-19 11:09

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原帖由 為香港人鼓掌 於 2024-7-18 22:19 發表

百年腐乳老字號「廖孖記」捲入食安風波，宣布結業。食環署食物安全中心表示，透過恆常食物監測計劃，從零售層面抽取食物樣本進行安全測試，惟中心不會接受由零售點提供的指定樣本進行檢測。抽取樣本方法是以顧客形式購買商品，食環署人員不會向相關店舖透露身分。當樣本沒有達到既定安全標準時，中心會採取適當的風險管理行動，包括通過新聞公報告知市民有關風險。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含少於一千個蠟樣芽孢桿 ...

你查過人地?你了解人地動機？

[ 本帖最後由乜都知於 2024-7-19 11:15 編輯 ]

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乜都知 Silver Member 帖子 12251 積分 12799 註冊 2023-11-20 發短消息加為好友	#5 發表於 2024-7-19 11:19 只看該作者大中小繁簡 [按此打開] [隱藏] 又電波搞我腦，又干擾我上網，仆街黃絲帶美國狗
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乜都知

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發表於 2024-7-19 11:22

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原帖由 為香港人鼓掌 於 2024-7-18 22:19 發表

百年腐乳老字號「廖孖記」捲入食安風波，宣布結業。食環署食物安全中心表示，透過恆常食物監測計劃，從零售層面抽取食物樣本進行安全測試，惟中心不會接受由零售點提供的指定樣本進行檢測。抽取樣本方法是以顧客形式購買商品，食環署人員不會向相關店舖透露身分。當樣本沒有達到既定安全標準時，中心會採取適當的風險管理行動，包括通過新聞公報告知市民有關風險。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含少於一千個蠟樣芽孢桿 ...

你黃絲帶今次甘撐政府

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kwoklso6 Golden Member 帖子 28067 積分 23886 註冊 2016-6-13 發短消息加為好友	#7 發表於 2024-7-19 11:23 只看該作者大中小繁簡最主要家族生意，無人存承。加上經濟唔好，百業蕭條，細鋪做唔住，政府帶動唔到成個香港發展係死因！
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hw1chan Golden Member 帖子 32686 積分 32729 註冊 2010-9-25 發短消息加為好友	#8 發表於 2024-7-19 11:25 只看該作者大中小繁簡廖孖記岀左幾十年, 而家先黎打壓
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乜都知 Silver Member 帖子 12251 積分 12799 註冊 2023-11-20 發短消息加為好友	#9 發表於 2024-7-19 11:33 只看該作者大中小繁簡 Screenshot_20240716-211903_Maps.jpg (624.14 KB) 2024-7-19 11:33 我係依區附近日日都極難手機上網
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綠腳趾

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#10

發表於 2024-7-19 11:37

[隱藏]

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原帖由 hw1chan 於 2024-7-19 11:25 發表

廖孖記岀左幾十年, 而家先黎打壓

引用:

中心又說，從2021年至昨日，透過恆常食物監測計劃共檢測超過140個腐乳樣本，涵蓋26個品牌，包括23個由涉事生產商製造的腐乳樣本，除今次涉事的兩個樣本外，另有一個其他品牌的樣本屬不滿意，均被檢出過量蠟樣芽孢桿菌。

原來實情係咁既，一直都有驗佢啲產品，無超標，係近期批次做衰左啫
但店主就唔衰得，好玻璃心

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香港雞蟲 Diamond Member 帖子 296258 積分 299138 註冊 2010-8-7 發短消息加為好友	#11 發表於 2024-7-19 11:42 只看該作者大中小繁簡引用: 原帖由 kwoklso6 於 2024-7-19 11:23 發表最主要家族生意，無人存承。加上經濟唔好，百業蕭條，細鋪做唔住，政府帶動唔到成個香港發展係死因！自己鋪會做唔住??
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paulchen Platinum Member 帖子 79160 積分 80995 註冊 2004-5-3 發短消息加為好友	#12 發表於 2024-7-19 11:49 只看該作者大中小繁簡一次唔通過食安唔係世界末日好明顯借d意執笠
UID 63089 帖子 79160 精華 0 積分 80995 金幣 6303 閱讀權限 85 來自花花世界在線時間 14865 小時註冊 2004-5-3 最後登錄 2024-9-12 查看詳細資料	回覆引用被引用(1) TOP

miumiutravel

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#13

發表於 2024-7-19 11:51

引用:

原帖由 為香港人鼓掌 於 2024-7-18 22:19 發表

百年腐乳老字號「廖孖記」捲入食安風波，宣布結業。食環署食物安全中心表示，透過恆常食物監測計劃，從零售層面抽取食物樣本進行安全測試，惟中心不會接受由零售點提供的指定樣本進行檢測。抽取樣本方法是以顧客形式購買商品，食環署人員不會向相關店舖透露身分。當樣本沒有達到既定安全標準時，中心會採取適當的風險管理行動，包括通過新聞公報告知市民有關風險。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含少於一千個蠟樣芽孢桿 ...

真係有癲人去影相🤭🤭 呃咁多年錢都值懷念🙄🙄

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miumiutravel Platinum Member 帖子 91095 積分 59979 註冊 2018-3-29 發短消息加為好友	#14 發表於 2024-7-19 11:53 只看該作者大中小繁簡引用: 原帖由 kwoklso6 於 2024-7-19 11:23 發表最主要家族生意，無人存承。加上經濟唔好，百業蕭條，細鋪做唔住，政府帶動唔到成個香港發展係死因！你去食吓佢同行啲腐乳，醬油先講啦，對騙子都還幫掩蓋壞事，你係咩人
UID 6327358 帖子 91095 精華 0 積分 59979 金幣 5227 閱讀權限 85 在線時間 14019 小時註冊 2018-3-29 最後登錄 2024-9-12 查看詳細資料	回覆引用 TOP

miumiutravel Platinum Member 帖子 91095 積分 59979 註冊 2018-3-29 發短消息加為好友	#15 發表於 2024-7-19 11:53 只看該作者大中小繁簡 [按此打開] [隱藏] 引用: 原帖由飛天盒仔於 2024-7-19 05:21 發表家嫂等到了唔駛賠錢，呃夠收檔
UID 6327358 帖子 91095 精華 0 積分 59979 金幣 5227 閱讀權限 85 在線時間 14019 小時註冊 2018-3-29 最後登錄 2024-9-12 查看詳細資料	回覆引用 TOP