食安中心還原抽檢廖孖記腐乳經過揭店方原材料貯存不當及包裝區衞生欠理想 - 香港及世界新聞討論 - 香港討論區 Discuss.com.hk

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HEGSWF Silver Member 帖子 15402 積分 13538 註冊 2009-7-6 發短消息加為好友	#76 發表於 2024-7-20 00:18 只看該作者大中小繁簡你睇佢即刻結業就知咩事啦,走都走唔切,唔合常理,正常人見到有問題應該諗下點樣改善去進步,佢就即刻結業玩失蹤逃避搵藉口唔做,扮晒受害者博同情仲話人地迫害佢,人講你又講 [ 本帖最後由 HEGSWF 於 2024-7-20 01:13 編輯 ]
UID 3780337 帖子 15402 精華 0 積分 13538 金幣 4358 閱讀權限 70 在線時間 8291 小時註冊 2009-7-6 最後登錄 2024-9-19 查看詳細資料	回覆引用被引用(1) TOP

acer2014 Golden Member 帖子 22212 積分 22242 註冊 2014-8-10 發短消息加為好友	#77 發表於 2024-7-20 01:08 只看該作者大中小繁簡立即執笠避免回收？
UID 5463755 帖子 22212 精華 0 積分 22242 金幣 4103 閱讀權限 80 在線時間 5624 小時註冊 2014-8-10 最後登錄 2024-9-19 查看詳細資料	回覆引用 TOP

為香港人鼓掌 Golden Member 帖子 46388 積分 45517 註冊 2020-5-1 發短消息加為好友	#78 樓主發表於 2024-7-20 02:44 只看該作者大中小繁簡引用: 原帖由 HEGSWF 於 2024-7-20 00:18 發表你睇佢即刻結業就知咩事啦,走都走唔切,唔合常理,正常人見到有問題應該諗下點樣改善去進步,佢就即刻結業玩失蹤逃避搵藉口唔做,扮晒受害者博同情仲話人地迫害佢,人講你又講條八婆好L賤！
UID 6870473 帖子 46388 精華 0 積分 45517 金幣 10332 閱讀權限 80 在線時間 5473 小時註冊 2020-5-1 最後登錄 2024-9-19 查看詳細資料	回覆引用被引用(1) TOP

HEGSWF

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#79

發表於 2024-7-20 03:17

引用:

原帖由 為香港人鼓掌 於 2024-7-20 02:44 發表

條八婆好L賤！

十足十似班港女扭計發爛渣咁,正正經經想同佢傾返個問題,想諗辨法點去改善進步,點知唔聽都算,仲要即刻喊晒口話全世界都恰佢,一哭二罵,永遠係人地錯,永遠係人地恰佢,自己永遠無錯!

[ 本帖最後由 HEGSWF 於 2024-7-20 03:24 編輯 ]

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Godsgift 尊貴會員帖子 1046 積分 1046 註冊 2024-7-7 發短消息加為好友	#80 發表於 2024-7-20 03:39 只看該作者大中小繁簡 [按此打開] [隱藏] 其實誰是誰非？依家食環署化驗到最後結果係點？
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天外有天m

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#81

發表於 2024-7-20 04:22

"廖孖記"一直係小舖經營嘅腐乳牌子，但卻已經有119年歷史之久，喺香港以至全球每一角落華人區嘅老華僑，都對廖孖記呢個名字相當熟悉，廖孖記腐乳係唯一細規模經營卻可以聞名全球華人區幾代超過100年，乃名符其實香港經典品牌，而且仲係香港最歷史悠久嘅品牌之一

由於廖孖記腐乳4代以來都冇大野心，因此119年來都冇擴大嚟做，119年來都係喺油麻地最平民區兼唔起眼嘅位置小舖經營，儘管多年來一直都有著名藝入如周潤發、李司棋...........等長期幫襯，但東主從來冇將著名藝人幫襯合照嘅相貼喺舖面做宣導

廖孖記腐乳一開瓶，即散發出清優酒香，腐乳比其他牌子軟綿，腐乳味道濃郁而清香，送飯、送粥、撈麵、用作撈菜或炒菜..................口感都好正

我、我個仔、我老竇/我阿媽、我阿爺/我阿嫲、我太爺、我太太爺，共六代都係喺香港出世長大，最少喺我阿爺嗰代已經食廖孖記腐乳，直到而家

廖孖記腐乳一直都係以傳統舊式製作，據東主向傳媒透露連工場在內員工不足10個，冇大陸嘅腐乳商般有極龐大最先進嘅生產工場，亦冇大陸嘅腐乳商般有龐大先進精密𤩧嘅QC，自然含菌監控唔及大陸嘅大型腐乳生產廠

廖孖記腐乳由於一直都係以傳統舊式製迼，冇大型生產廠房，因而每瓶嘅製成本，會比大型腐乳生產廠房大好多，所以售價亦會相對較高，喜歡食廖孖記腐乳嘅都會明白，因為傳統舊式製廖孖記腐乳，確比其他腐乳喺味道上同腐乳香味上都正好多

但凡發酵及醃製食品，例如腐乳、酸薑、、豆豉、麵豉.................等，含菌量必比其他非發酵及醃製嘅食品多，尤其是以傳統嘅方式製作

不過發酵及醃製食品如橘頭、腐乳，本身亦有殺菌作用，而且發酵及醃製食品由於味道濃烈，每次所食．嘅份量點都唔會太多，人體應受得起，我由細而家，經常腐乳送飯、送粥、撈麵、撈菜/炒菜，經常係廖孖記腐乳，幾十年來從未試過因而身體有唔妥

食安中心若肯檢測埋標榜以傳統方式製作嘅日本麵鼓、日本麵鼓湯，含菌量必定比廖孖記腐乳高好多，但食安中心卻選擇性唔會檢測日本製造嘅發酵及醃製食品，因為食安中心、食環署、消委會............等由港英時代至今嘅政府部門，一直都潛在反中亂港嘅黃人大勢力，特區政府必須正視並盡快剷除呢啲潛在各政府部門嘅黃人勢力

食安中心第一次檢測廖孖記腐乳話超標，於是食安中心指示廖孖記負責人，依照食安中心專家所建議嘅方法，再製作一個樣本，廖孖記負責人照辦，但食安中心檢測該樣本後，卻話該樣本超標更甚，並即時釘廖孖記牌，喂，其實係食安中心嘅專家所建議嘅製作方法有問題喎，竟然入廖孖記數，食安中心擺明裝彈弓嚟故意整死兼唱衰廖孖記

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lancewong132

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#82

發表於 2024-7-20 06:30

引用:

原帖由 為香港人鼓掌 於 2024-7-18 22:19 發表

百年腐乳老字號「廖孖記」捲入食安風波，宣布結業。食環署食物安全中心表示，透過恆常食物監測計劃，從零售層面抽取食物樣本進行安全測試，惟中心不會接受由零售點提供的指定樣本進行檢測。抽取樣本方法是以顧客形式購買商品，食環署人員不會向相關店舖透露身分。當樣本沒有達到既定安全標準時，中心會採取適當的風險管理行動，包括通過新聞公報告知市民有關風險。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含少於一千個蠟樣芽孢桿 ...

咁英國係咪都一樣無得買？
要唔要去搶購存貨？

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lancewong132 尊貴會員帖子 4803 積分 2719 註冊 2023-5-11 發短消息加為好友	#83 發表於 2024-7-20 06:34 只看該作者大中小繁簡死火, 羊肉煲、甕菜, 無腐乳, 唔好食！唔通要學印度人落 yoghurt？
UID 7290223 帖子 4803 精華 0 積分 2719 金幣 1666 閱讀權限 50 在線時間 827 小時註冊 2023-5-11 最後登錄 2024-9-19 查看詳細資料	回覆引用 TOP

dunbinexy VIP 帖子 6516 積分 4992 註冊 2019-8-8 發短消息加為好友	#84 發表於 2024-7-20 08:45 只看該作者大中小繁簡引用: 原帖由搬籠門於 2024-7-19 11:03 發表正苦打壓小店不遺餘力對大商家就助紂為虐由得佢, 縱容佢賣D有問題食物俾人食先岩咩? 用下腦la, 台灣賣黑心食品, 香港又賣黑心食物都得gar?
UID 6711112 帖子 6516 精華 0 積分 4992 金幣 4175 閱讀權限 60 在線時間 4389 小時註冊 2019-8-8 最後登錄 2024-9-19 查看詳細資料	回覆引用 TOP

XXXXXXXXXX 尊貴會員帖子 3533 積分 2888 註冊 2021-9-19 發短消息加為好友	#85 發表於 2024-7-20 11:16 只看該作者大中小繁簡 [按此打開] [隱藏] 引用: 原帖由現代足球於 2024-7-19 12:00 發表其實都咁明顯有食安問題，你都講成係打壓，你有無食過先？佢就係食得多攪到而家咁啊～
UID 7112559 帖子 3533 精華 0 積分 2888 金幣 2241 閱讀權限 50 在線時間 2956 小時註冊 2021-9-19 最後登錄 2024-9-19 查看詳細資料	回覆引用 TOP

lam1975 尊貴會員帖子 1339 積分 1257 註冊 2021-6-20 發短消息加為好友	#86 發表於 2024-7-20 11:28 只看該作者大中小繁簡引用: 原帖由 miumiutravel 於 2024-7-19 11:51 發表真係有癲人去影相🤭🤭 呃咁多年錢都值懷念🙄🙄 呃左你啲咩野？
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dinonam

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#87

發表於 2024-7-20 12:35

就咁望東張
已經有兩點覺得......應該
1. 其實正常就咁受訪ok 但佢仲要專登俾東張拍佢個製作過程又冇用手套又就咁喺鋪面處理（唔係無菌空間）
2. 你睇佢啲貨架同價錢牌幾有”歲月痕跡”先得,望落都唔會用乾淨／企理嚟形容

既然佢受訪都話咁大壓力咪自行遠離壓力源頭囉
所以呢個結局合理
不過啲阿婆又係衰嘅有理冇理唔跟批次又走去退呀大佬睇新聞都只睇／聽標題甚或街坊道聽途說

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天外有天m

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#88

發表於 2024-7-20 13:03

引用:

原帖由 為香港人鼓掌 於 2024-7-18 22:19 發表

百年腐乳老字號「廖孖記」捲入食安風波，宣布結業。食環署食物安全中心表示，透過恆常食物監測計劃，從零售層面抽取食物樣本進行安全測試，惟中心不會接受由零售點提供的指定樣本進行檢測。抽取樣本方法是以顧客形式購買商品，食環署人員不會向相關店舖透露身分。當樣本沒有達到既定安全標準時，中心會採取適當的風險管理行動，包括通過新聞公報告知市民有關風險。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含少於一千個蠟樣芽孢桿 ...

所謂廖孖記樓，其實係指廖孖記舖樓上一個細閣樓，係廖孖記生產工場，其他全部都唔係廖孖記嘅物業，上面幾層住戶只係容許廖孖記貼招牌，唔係廖孖記嘅

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為香港人鼓掌 Golden Member 帖子 46388 積分 45517 註冊 2020-5-1 發短消息加為好友	#89 樓主發表於 2024-7-20 14:46 只看該作者大中小繁簡引用: 原帖由天外有天m 於 2024-7-20 13:03 發表所謂廖孖記樓，其實係指廖孖記舖樓上一個細閣樓，係廖孖記生產工場，其他全部都唔係廖孖記嘅物業，上面幾層住戶只係容許廖孖記貼招牌，唔係廖孖記嘅原來係咁~
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天外有天m

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#90

發表於 2024-7-20 15:24

[隱藏]

引用:

原帖由 為香港人鼓掌 於 2024-7-20 14:46 發表

原來係咁~

廖孖記119來都係舖頭仔生意，秉承祖志用傳統方法製腐乳，傳統風味，冇大野心，從不大搞，傳統方法製腐乳成本高，所以從來冇大賺

廖孖記只有油麻地一間店鋪，店鋪只有一個店員，就係第4代傳人，佢之前，亦只係佢阿媽一個人打理哂成間店鋪

我幫襯咗幾十年，見過周潤發、李司棋親自到舖買，兩個都係常客長期買開

一間咁細嘅腐乳舖頭仔，卻可以聞名全球所有華人近120年，又點會差